Rekomendasi Menu Lebaran Sederhana Tapi Mewah, Wajib Ada Di Rumah!

Lebaran adalah momen spesial yang seringkali dirayakan dengan berbagai hidangan istimewa. Namun, Anda tidak perlu menyajikan menu yang rumit dan memakan banyak waktu untuk tetap bisa menikmati hidangan yang mewah. Berikut ini adalah beberapa menu masakan lebaran sederhana tapi mewah yang bisa Anda coba:

 

Photo via Instagram zarinaholmes

Ketupat 

Ketupat adalah pendamping wajib opor ayam. Membuat ketupat memang membutuhkan keterampilan khusus dalam menganyam daun kelapa, tetapi Anda bisa membeli yang sudah jadi di pasar tradisional. Di sisi lain, lebih mudah dibuat karena hanya membutuhkan daun pisang sebagai pembungkus nasi yang dikukus. Berikut cara membuatnya:

Bahan:

- 1/2 liter beras pulen

- 1/2 liter beras pera

- 10 kulit ketupat ukuran kecil-sedang

- Garam secukupnya

- Air untuk merebus

Cara membuat:

1. Campur kedua jenis beras, Cuci bersih Kemudian rendam beras dalam air sekitar 1-2 jam.

2. Setelah tiris, campur sedikit garam dan aduk rata.

3. Ambil beras dan masukkan ke dalam kulit ketupat. Jangan masukkan terlalu penuh. Masukkan beras sekitar 1/3 (lebih sedikit) volume kulit ketupat.

4. Siapkan air dalam panci kemudian masukkan ketupat ke dalamnya. Pastikan ketupat terendam dengan air.

5. Rebus selama 3-4 jam sampai ketupat matang.

Untuk membuat ketupat ini, Anda bisa mencampur kedua beras pulen dan pera agar tekstur ketupat jadi lebih enak. Tak terlalu lembek karena beras pulen dan tak 'ambyar' karena terlalu pera.

 

Photo via Instagram Dianayupuspitasari

Opor Ayam

Opor ayam adalah hidangan yang sangat identik dengan Lebaran. Rasanya yang gurih dan lezat menjadikan opor ayam favorit banyak orang. Untuk membuat opor ayam yang enak, Anda memerlukan bahan-bahan seperti ayam, santan, serai, daun salam, lengkuas, bawang merah, bawang putih, kunyit, kemiri, garam, dan gula.

Cara Membuat:

1. Pertama-tama, haluskan semua bumbu yang perlu dihaluskan dengan menambahkan sedikit minyak goreng.

2. Setelah itu, panaskan sedikit minyak lalu masukkan bumbu yang sudah dihaluskan.

3. Selanjutnya masukkan 2 lembar daun salam, 1 batang sereh, dan 1 ruas lengkuas. Masak sampai tercium wangi harum dan matang.

4. Berikutnya, masukkan ayam yang sudah dipotong-potong sesuai selera lal masukkan air matang. Pastikan ayam terendam dengan air.

5. Setelah itu, tutup ayam dan rebus sampai empuk. Jika Ada menggunakan ayam kampung mungkin waktu merebus sedikit lebih lama.

6. Selanjutnya, tambahkan santan kara instan. Aduk opor Anda supaya santan tidak pecah.

7. Berikutnya, masukkan garam, kaldu bubuk, dan gula. Aduk-aduk kembali supaya santan tidak pecah.

8. Cicipi untuk memastikan bahwa rasa opor sudah sesuai selera. Jika sudah cukup, matikan kompor.

9. Sajikan opor dengan taburan bawang merah goreng.

10. Opor ayam siap disajikan saat lebaran.

 

Photo via Instagram budhi_ba

Sambal Goreng Ati

Sambal goreng ati merupakan hidangan pendamping yang sempurna. Salah satu menu Lebaran sederhana tapi mewah dengan cita rasa yang khas. Berikut cara membuatnya:

Bahan:

- 250 gram hati sapi, cuci bersih dan potong-potong

- 100 ml santan kental

- 50 ml air

- 2 sdm minyak goreng

- 3 siung bawang merah

- 2 siung bawang putih

- 1 buah cabai merah

- 1 buah cabai hijau

- 1/2 sdt ketumbar bubuk

- 1/2 sdt jintan bubuk

- 1/4 sdt garam

- 1/4 sdt gula pasir

Cara Membuat:

1. Rebus hati sapi dengan air hingga matang. Angkat dan tiriskan.

2. Panaskan minyak goreng dalam wajan.

3. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai hijau hingga harum.

4. Masukkan hati sapi dan santan kental. Aduk rata.

5. Masak hingga hati sapi matang dan kuah mengental.

6. Bumbui dengan ketumbar bubuk, jintan bubuk, garam, dan gula pasir. Aduk rata.

 

Photo via Instagram mariaulfah1357

Sayur Labu Siam

Sayur labu siam yang segar dan sedikit pedas sangat cocok sebagai pendamping hidangan utama. Kamu bisa menyajikan ketupat atau lontong opor ayam maka pendamping terbaiknya adalah sayur labu siam. Berikut resep dan cara membuatnya:

Bahan – Bahan :

- Minyak Goreng Oryza Grace- 5 buah Labu Siam- 250 gr udang- 5 butir Telur rebus- 7 buah Tahu- 1 liter santan- 2 ruas lengkuas, geprek- 3 batang serai, geprek- 4 lembar daun salam- 4 lembar daun jeruk- Gula merah secukupnya- Gula pasir secukupnya- Garam secukupnyaBumbu Yang Dihaluskan :

- 4 siung bawang putih- 7 siung bawang merah- 4 buah cabai merah keriting (sesuai selera)- 5 Bauh cabai rawit (sesuai selera)- 3 buah kemiriCara Membuat :

1. Potong labu hingga menyerupai korek api kemudian taburi garam secukupnya, remas-remas dan diamkan sekitar 10 menit hingga agak layu. Lalu cuci kembali hingga bersih, sisihkan.

2. Selanjutnya siap kan wajan, kemudian Tuang minyak goreng oryza grace, masukan udang goreng, kemudian goreng hingga matang. Sisihkan

3. Siapkan wajan tuang minyak goreng oryza grace lalu Tumis bumbu halus, masukan salam sereh, daun jeruk dan lengkuas. Kemudian masukan santan aduk hingga rata masukan tahu, kemudian masukan telur, aduk hingga matang.

4. Masukkan labu siam dan cabai merah, lalu bumbui dengan garam dan gula pasir. Masak hingga matang.

5. Cek rasa, jika sudah sayur siap untuk dihidangkan bersama dengan ketupat. 

 

Photo via Instagram lomie_bandengan

Rendang Daging

Rendang daging adalah salah satu menu favorit yang sering hadir di meja makan saat Lebaran. Berikut ini adalah panduan lengkap untuk membuat rendang daging yang sempurna untuk Lebaran.

Bahan Utama:

- 1 kg daging sapi (gunakan bagian yang sedikit berlemak seperti daging paha atau sandung lamur)

- 1 liter santan kental (dari 2 butir kelapa tua)

- 3 lembar daun kunyit, simpulkan

- 5 lembar daun jeruk purut, buang tulang daunnya

- 2 batang serai, memarkan2 cm lengkuas, memarkan

- 3 lembar daun salam

- Garam secukupnya

Bumbu Halus:

- 10 butir bawang merah

- 6 siung bawang putih

- 5 buah cabai merah besar, buang bijinya

- 10 buah cabai merah keriting

- 3 cm jahe

- 5 butir kemiri

- 1 sdt ketumbar

- 1 sdt jintan

Cara membuat:

1. Haluskan bumbu, lalu tumis bumbu halus dengan serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas sampai matang.

2. Masukkan daging, aduk rata, lalu masukkan santan. Masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk.

3. Kemudian masukkan garam, kaldu, jintan, merica dan diamkan hingga bumbu meresap dan airnya menyusut.

Koreksi rasa, angkat dan sajikan.

 

Photo via Instagram hobby.masak_

Semur Daging

Semur daging ini kaya akan rempah-rempah dan memiliki cita rasa yang manis dan gurih, cocok disajikan bersama dengan ketupat atau nasi putih. Berikut adalah resep semur daging yang cocok untuk hidangan Lebaran:

Bahan-bahan:- 1/2 kg daging sapi- 3 siung bawang merah- 4 siung bawang putih- 1/2 ruas jari lengkuas- 1/2 ruas jari jahe- 3 butir kemiri- 4 buah cabai merah panjang- 2 buah cabai merah setan- 3 lembar daun salam- 2 batang serai- Kecap manis- Penyedap rasa- Gula- Lada bubuk- Air untuk merebus dan menumis- Minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Rebus daging hingga kurang lebih 1 jam (sesuai keinginan) sampai empuk dan tidak mengeluarkan bau amis

2. Haluskan semua bumbu (bamer, baput, lengkuas, jahe, kemiri, dan cabai)

3. Panaskan sedikit minyak, masukkan bumbu, tumis sampai harum

4. Masukkan daun salam dan serai yang telah sedikit digeprek

5. Tambahkan air dan masukkan daging yang telah direbus tadi

6. Masukkan penyedap rasa, gula, kecap, lada bubuk sesuai selera

7. Tunggu sampai bumbu meresap ke daging. Bila perlu tambahkan air lagi

8. Koreksi rasa dan sajikan.

 

Photo via Instagram dinaromadina 

Bakso

Salah satu hidangan yang istimewa untuk merayakan lebaran. Berikut ini adalah bakso yang dapat Anda sajikan untuk membuat momen lebaran lebih meriah dan berbeda dari biasanya:

Bahan-Bahan:

- 500 gram daging sapi giling

- 100 gram tepung tapioka

- 2 siung bawang putih, haluskan

- 1 sdt garam

- 1/2 sdt merica bubuk

- 1 butir telur

- 1/2 sdt baking powder (opsional)

- Air es secukupnya

Cara Membuat:

1. Campurkan daging sapi giling, tepung tapioka, bawang putih, garam, merica, dan telur. Uleni hingga adonan tercampur rata.

2. Tambahkan air es sedikit demi sedikit sambil terus diuleni hingga adonan kalis dan bisa dibentuk.

3. Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan bakso menggunakan tangan atau sendok.

4. Rebus air dalam panci hingga mendidih, masukkan bakso yang sudah dibentuk. Masak hingga bakso mengapung dan matang. Angkat dan tiriskan.

Kuah Bakso

Bahan-Bahan:

- 2 liter air

- 500 gram tulang sapi (atau tulang ayam)

- 4 siung bawang putih, memarkan

- 3 batang daun bawang, potong-potong

- 2 sdm garam

- 1 sdt merica bubuk

- 2 sdm kaldu sapi (opsional)

- Bawang goreng untuk taburan

Cara Membuat:

1. Rebus air bersama tulang sapi hingga mendidih dan kaldu keluar. Saring kuah untuk memisahkan tulang.

2. Masukkan bawang putih, daun bawang, garam, merica, dan kaldu sapi ke dalam kuah. Masak hingga bumbu meresap.

3. Sajikan kuah bakso dengan bakso sapi atau bakso ayam, tambahkan bawang goreng di atasnya.

Pelengkap Bakso

Untuk membuat hidangan bakso semakin lengkap, Anda bisa menambahkan berbagai pelengkap berikut:

- Mie kuning atau bihun

- Tahu bakso

- Pangsit goreng atau pangsit rebus

- Sayuran seperti sawi hijau dan tauge

- Sambal bakso

- Kecap manis

- Saus sambal

- Jeruk nipis atau jeruk sambal

Penyajian Bakso Lebaran

1. Siapkan mangkuk besar, masukkan mie kuning atau bihun yang telah direbus.

2. Tambahkan bakso sapi atau bakso ayam, tahu bakso, dan pangsit.

3. Tuang kuah bakso panas hingga memenuhi mangkuk.

4. Taburi dengan bawang goreng, irisan daun bawang, dan pelengkap lainnya sesuai selera.

5. Sajikan dengan sambal bakso, kecap manis, dan jeruk nipis untuk menambah cita rasa.

 

Photo via Instagram utami_hikaru

Es Buah

Es buah adalah pilihan yang menyegarkan untuk mengakhiri makan besar saat lebaran. Kombinasi buah-buahan segar dengan sirup manis dan es batu sangat cocok untuk dinikmati setelah hidangan berat.

Bahan-Bahan:

- Aneka buah-buahan (semangka, melon, nangka, anggur, dll.), potong dadu

- Sirup cocopandan

- Es batu

Cara Membuat:

1. Siapkan mangkuk besar, masukkan potongan buah-buahan.

2. Tambahkan es batu dan sirup cocopandan.

3. Aduk rata dan sajikan dingin.

Menu Lebaran sederhana tapi mewah ini bisa Anda siapkan dengan mudah di rumah. Meskipun sederhana, hidangan-hidangan ini mampu memberikan kesan mewah dan istimewa di hari kemenangan. Selamat merayakan Lebaran dengan penuh sukacita dan kebersamaan!

 

Staycation Estetik

 

Punya rencana staycation selama hari libur bersama keluarga atau teman? Staycation Estetik bersama keluarga atau teman bookingnya di website TwoSpaces.id aja, dijamin harga terbaik! Tersedia di Jakarta, Tangerang, Bogor, Surabaya, Palembang, Jogja, Malang dan Bali.